En PORCELLET, la pasión por la elaboración de Jamones Ibéricos y Gran Reserva se ha transmitido de generación en generación. Desde la selección meticulosa de los cerdos Porcellet, hasta el cuidado artesanal del proceso de curación, cada paso está guiado por la búsqueda de la excelencia.
La clave del éxito de PORCELLET reside en la selección meticulosa de los cerdos Porcellet. Estos animales, fruto de un cruce entre razas rústicas de elevada calidad cárnica, como el Duroc, el Hampshire y el negro Mallorquín, poseen unas características excepcionales que los convierten en la materia prima ideal para la elaboración de jamones ibéricos de alta gama.
En PORCELLET, el bienestar animal es una prioridad. Los cerdos Porcellet se crían en amplias extensiones de terreno donde tienen acceso libre al exterior. Su alimentación, basada en cereales nobles, oleaginosas y proteína de soja, garantiza un crecimiento sano y equilibrado, lo que se traduce en una carne de gran calidad.
La elaboración de los Jamones Ibéricos y Gran Reserva PORCELLET es un proceso artesanal que requiere dedicación, paciencia y experiencia. Cada pieza se trata con mimo, siguiendo los métodos tradicionales que se han transmitido de generación en generación. El clima único de la región, junto con la experiencia de los maestros jamoneros, son los ingredientes esenciales para crear jamones de sabor intenso, aroma inconfundible y textura exquisita.
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